木瓜的乳白色质地富含营养
Por Lourdes Medrano, American Heart Association News
秋天的收获标志着南瓜运往超市的开始. 但有一种热带水果也在争夺消费者的注意力:木瓜。.
木瓜是一种橙色和绿色的水果，原产于中美洲和墨西哥南部。, 但现在在一些热带和亚热带国家种植, como Brasil, Filipinas y Malasia. 在美国，木瓜生长在夏威夷和佛罗里达。. 作物在初夏或秋季达到高峰.
Por dentro, la papaya es dulce, con una textura casi cremosa o lechosa, que es precisamente uno de los nombres, además de lechoza y fruta bomba, 在拉丁美洲的一些地区. La pulpa de la papaya puede ser amarilla, anaranjada o rosada y, según la variedad, puede tener un sabor ligeramente almizclado.
水果含有多种营养物质，包括维生素A、C和E。. 木瓜还含有抗氧化剂，如番茄红素。, 可降低患心脏病和中风的风险, además de fibra, 研究表明，它可以帮助降低胆固醇.
También tiene un alto contenido de potasio, 这“可能真的对高血压患者有用”。, dijo Alanna Cabrero, dietista certificada de Nueva York. 木瓜的营养含量也有助于消化，水果很适合胃.
木瓜树的果实成熟时，它的深绿色外层变成黄色或橙色. La papaya verde se ha usado en la medicina tradicional 从远古时代的问题，如伤口愈合, 研究表明，可食用的黑色种子, agrupadas en el centro la papaya, también se han usado para eliminar parásitos intestinales.
Sin embargo, 食用绿木瓜可引起乳胶过敏患者的过敏反应. 木瓜乳胶里面的水果含有木瓜素。, una enzima que descompone proteínas, carbohidratos y grasas.
当我还是个孩子的时候，卡布雷罗并不觉得木瓜的味道特别好。. Ahora, disfruta la fruta. 吃它给他带来了他已故的父亲的美好回忆。. "Era la fruta favorita de mi padre", dijo ella.
在一片木瓜中加入少许柠檬或酸橙会降低一些木瓜品种的强烈味道。, dijo Cabrero. También puedes usar la papaya en una marinada, 混合酱油和一些酸橙和胡椒粉. 她说:“这将使肉更柔软，更容易消化。”.
木瓜的质地也使它成为制作果汁的绝佳原料。. “它实际上可以提供那种香蕉的厚度，就像液体一样。”, dijo Cabrero.
La papaya puede cortarse en cubos y congelarse. Cuando el ánimo te pide una bebida fría, saca la papaya del congelador, añade otras frutas y prepara un licuado.
“它可能会很有趣，如果你把它与一些香蕉, un poco de piña y un poquito de mango", dijo Cabrero, 他补充说，这是一种热带的味觉盛宴，不会让你失望.